丘のうえのパン酵房

2017/4/21 麹調味料を使ったお料理。

 

こんばんは~

旭川市 で 『 自家製酵母パン教室 丘のうえのパン酵房 』  主宰しております

さとう あけみ です。

この前、お知らせした 「 麹調味料 」を早速使ってみました。

まずは、

鶏もも肉のから揚げ!(塩麹漬け)

お肉は、シットリやわらか、隠し味にレモン塩も少し入れたので

さっぱり感がでました。

 

昨日頂いた、今が旬のアスパラ!(しょうゆ麹)

湯がいて出来立ての、しょうゆ麹と亜麻仁油をかけただけですが

アスパラの美味しさが引き立ちます。

たこと長ねぎの酢味噌和え!(甘麹)

お砂糖の代わりに、甘麹を入れお味噌、お酢だけで

ネギの甘味、タコの塩が引き立ちました。

そして今日は、販売会にむけての試作のパンも焼いてみました。

大きな1斤までも必要ないけど・・・・少しだけ、買いたいなぁ~

そんな、あなたに!!

6㌢X6㌢X6㌢のミニミニ角食!肉球の焼き印付きです(笑)

後ろに写ってい山食が、通常の1斤です。

どれだけ小さいのかは、もう見て頂いてお解りですね!!

こんな、サイズも用意いたします。

その、販売会「5月28日(日曜日)」お昼頃から、当工房にて開催です。

詳しいことが決まりましたら、コチラでお知らせをいたします。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  • ブログカテゴリー

  • 月別アーカイブ

  • リンク